西兰花炒肉

西兰花炒肉

评分 4.0

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花菜和西兰花相比,更喜欢西兰花的口味,有着独特的清香,而且营养更丰富。

主料

辅料

步骤1

西兰花掰成小朵,清洗干净,淡盐水中浸泡10分钟以上,目的是杀菌清除农药残留,再反复冲洗干净,然后开水焯烫,过冷水控净水分。葱姜洗净切丝

步骤2

猪肉洗净切片,加入料酒、味极鲜酱油、蚝油、 葱姜、少许淀粉抓匀腌制10分钟

步骤3

炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,加入腌制好的肉片翻炒,炒至变色

步骤4

加入西兰花翻炒,加入盐、味极鲜酱油调味,喜欢的还可以加点蚝油调味,味道更鲜美

步骤5

出锅装盘。

烹饪技巧

1、腌制过的猪肉炒后更鲜嫩。 2、西兰花一定要淡盐水中浸泡10分钟以上,去除农药残留,也起到杀菌的作用。

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