家常炒茄子

家常炒茄子

评分 4.0

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家常的炒茄子即省油又好吃,是我家最常吃的菜,老公每次外出回来都要点这道炒茄子

主料

辅料

步骤1

食材备好

步骤2

茄子切成条加一勺盐拌匀静止10分钟

步骤3

茄子腌制10分钟左右把黑水挤出

步骤4

用清水洗一下盐分再挤干水分

步骤5

辅料备好

步骤6

锅里倒适量油放入姜丝和一半的蒜粒爆香

步骤7

倒入茄子条翻炒均匀

步骤8

茄子炒软加入一些西红柿

步骤9

加入适量蚝油和生抽翻炒均匀

步骤10

加少许盐炒匀就好了

烹饪技巧

茄子省油的关键就是把黑水挤出

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