香菇虾仁糯米烧麦

香菇虾仁糯米烧麦

评分 4.0

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烧麦皮薄馅美,味道鲜香

主料

辅料

步骤1

糯米浸泡3小时以上,蒸锅上铺纱布,将泡好的糯米铺在上面,蒸30分钟;

步骤2

胡萝卜和香菇切碎;

步骤3

虾去头,去尾部留下备用,中间剥皮去虾线切碎后滴入柠檬汁去腥;

步骤4

热锅倒少许油,倒入虾肉翻炒

步骤5

加入香菇和胡萝卜碎,滴几滴酱油和少许盐,炒香后出锅

步骤6

加入糯米拌匀;

步骤7

饺子皮用擀面杖擀薄;

步骤8

包入香菇虾仁糯米馅;

步骤9

用虎口收紧,插入虾尾;

步骤10

蒸格上垫油纸,将包好的烧卖放好,记得间隔多些,喷点水在烧卖上

步骤11

冷水上锅蒸15分钟左右即可。

烹饪技巧

1. 喷点水可以让烧卖蒸出来不硬,皮会比较软。\n\n2. 吃不完的可以冷冻保存。

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